自制包子
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作者：
6喵小咪9
自制香喷喷的包子，自己做的就是香，很有嚼劲。
用料
面粉
500g
酵母
5g
白糖
适量
纯净水
250g
自制包子的做法步骤
步骤 1
酵母5g，放了适量白糖，倒入适量温水，搅拌发酵10分钟，然后放入500g面粉。
步骤 2
准备250g水，分批倒入面粉，用三根筷子搅拌。
步骤 3
揉面：不断揉，最后面光、盆光、手光。铺上保鲜膜，让其发酵1-2小时，天冷的话可以底部放入热水袋，加速发酵。使之体积比原来大2、3倍及发酵好了，然后再揉面，切一段段开始用擀面杖摊平准备包馅。
步骤 4
猪肉馅：放入适量盐、生抽、五香粉、蚝油，将葱姜蒜水分批倒入，筷子顺时针不断搅拌，使之没有阻力。
步骤 5
蔬菜馅：包菜、胡萝卜、粉丝、香干，事先先在锅中炒好，加了适量盐、生抽调味。
步骤 6
包好的包子放入蒸锅醒几分钟，在开火蒸，水开蒸15分钟左右，关火再闷5分钟即可出锅。
菜谱创建时间：2023-12-11 11:27:42