💯果酱万能公式|做果酱有这个就够了
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作者：
mani酒馆儿
波恩美食部今天营业啦～❄️降温了！给自己一点甜～这次要分享的是自制果酱～
mani小酒馆要来揭秘果酱的万能公式～有了它，只要你们喜欢～做个100种果酱，完全没有问题！
噔噔噔噔！万能公式就是：🍎果酱=1份果肉+半份冰糖+少许柠檬汁
💁🏼♂️接下来我们来拆解一下，就用桔子来举例～
用料
桔子
三个
冰糖
水果的1/2
柠檬
半个
不粘锅
一只
💯果酱万能公式|做果酱有这个就够了的做法步骤
步骤 1
👼🏻几乎各种水果都可以，记得要去核，皮有苦味的水果要去皮（如桔子、柚子）～一般来说1kg水果配1个柠檬🍋刚刚好～
步骤 2
💆🏻♀️不要用铁锅或不锈钢锅子哦～，他们会让果酱颜色变深变黑；推荐使用陶瓷的不粘锅！全程小火，不断搅拌翻动，防止粘锅；收汁至液体有一点粘在勺子上就可以了，不要收太干～因为温度下降后，果酱会进一步凝固的～
步骤 3
✅完成！小编做的是山楂酱！～
做好的果酱除了可以涂面包🍞，还能用来泡水～或者搭配酸奶🥛～抑或味道较淡的其他食物哦～
💯果酱万能公式|做果酱有这个就够了的小贴士
1⃣️最适合做果酱的水果不是已经熟透的水果哦～而是刚刚好成熟，甚至未完全成熟的水果，因为他们的果胶成分会更高，做出来的果酱口感也会更好哦～2⃣️如果本身就带有较高酸味度的水果（例如山楂、李子）可以将柠檬汁减半，甚至不加哦～
菜谱创建时间：2018-12-05 21:34:11